Producten in de kijker
Verse linguine en tagliolini
Linguine, tagliolini, u kent deze twee pastavormen waarschijnlijk wel. Ze lijken erg veel op elkaar maar zijn niet hetzelfde. Kent u het verschil tussen beiden ?
Tagliolini, een traditionele specialiteit uit Piëmont, zijn een lange pastavariant. Ze zijn een variant van de tagliatelle maar vormen een smallere en dunnere lint: ze zijn 2 à 3 mm breed en hebben een dikte van minder dan 1mm. Tagliolini zijn ook iets meer cilindervormig dan tagliatelle.
Linguine, afkomstig uit Ligurië, worden vaak vergeleken met spaghetti maar in tegenstelling tot die laatste zijn linguine wat afgeplat en eerder kegelvormig.
