Recept – Poutine van verse penne

Aantal personen : 2
Kooktijd : 30 min
Bereidingstijd : 15 min

Ingrediënten

• 200 gr verse penne Pasta della Mamma
• 150 gr cheddar blok
• 25 cl kalfsjus
• 2 eetlepels maïszetmeel
• 2 eetlepels cassonade
• 2 koffielepels Dijon mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1 ei
• Fijn paneermeel
• Arachideolie

Bereiding

• Warm de kalfsjus op en voeg zowel de cassonade toe als de mosterd en het citroensap. Bind de saus daarna met maïszetmeel.
• Kook de penne in een kookpan met kokend gezouten water en bewaar 2/3 pasta voor later.
• Paneer lichtjes de rest van de pasta : haal de pasta eerst door het ei, dan door het paneermeel en bak hem vervolgens in de arachideolie.
• Snijd de cheddar blok in kleine blokjes van 1 à 2 cm.
• Sauteer de penne even in wat vetstof en voeg enkele lepels bruine saus toe om de pasta te binden.
• Haal van het vuur af en doe zowel de gepaneerde penne erbij als de cheddar blokjes.
• Schik uw bereiding in een kom, schenk er een beetje saus over en giet de rest van de saus in een sauskom.
• Dien op.