Recept – Farfalle met tijm en Parmaham

Aantal personen : 4
Bereidingstijd : 30 min

Ingrediënten

• 400 g farfalle
• 2 eetlepels boter
• 8 schijfjes Parmaham
• 3 sjalotten
• 1 handvol tijm
• 4 eetlepels olijfolie
• 5 cl verse room
• Parmezaanschilfers als versiering

Bereiding

• Kook de farfalle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
• Verhit ondertussen een eetlepel boter in een pan en bak vier schijfjes Parmaham aan beide kanten.
• Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de rest van de Parmaham in reepjes.
• Schil en versnipper de sjalotten. Was en droog de tijm ; verkruimel daarna de blaadjes.
• Verhit de rest van de boter en de olie in een grote pan. Bak de sjalot glazig.
• Voeg dan de reepjes ham toe, de farfalle en de tijm. Meng alles.
• Doe de room erbij en meng het geheel weer. Kruid met peper en zout.
• Schik de farfalle in diepe borden, leg er een gebakken schijfje ham op en bestrooi met Parmezaanschilfers. Dien onmiddellijk op.