Recept – Penne met champignons en Chinese kool

Aantal personen : 2
Kooktijd : 20 min
Bereidingstijd : 5 min

Ingrediënten

• 200 gr verse penne Pasta della Mamma
• 5 salieblaadjes
• ½ teentje look
• 1 klontje boter
• ½ zoete ui
• ½ paksoi
• ½ Chinese kool
• 100 gr bruine champignons
• 10 cl droge witte wijn
• 10 cl kippenbouillon
• 25 cl room
• 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
• 100 gr gerspte Emmental kaas
• 100 gr geraspte rigatello kaas

Bereiding

• Fruit de gehakte look en de fijngesneden salie in een beetje boter.
• Doe de versnipperde ui erbij en laat enkele minuten aanzweten.
• Voeg vervolgens de paksoi, de Chinese kool en de fijngesneden champignons toe.
• Blus met de witte wijn en laat tot de helft inkoken.
• Voeg dan de kippenbouillon toe en laat weer tot de helft inkoken.
• Voeg de room toe en laat tot een derde inkoken.
• Zet het vuur uit en voeg de drie geraspte kazen toe.
• Kook de penne al dente.Sauteer kort de pasta in de saus en dien dan op.