Recept – Tagliatelle alla puttanesca

Aantal personen: 2
Kooktijd: 15 min
Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

• 200 gr verse tagliatelle Pasta della Mamma
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 eetlepels ansjovissen
• 2 eetlepels zwarte olijven
• 1 eetlepel versnipperde ui
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• ½ geplet teentje look
• 100 ml in blokjes gesneden gepelde tomaten
• 1 gekonfijte paprika
• Olijfolie

Bereiding

• Kook de tagliatelle al dente. Giet ze af, kruid ze en bewaar voor later.
• Giet een scheutje olijfolie in een goed verwarmde pan en doe er de ui en de look in.
• Laat ze enkele seconden aanzweten ; voeg dan de kappertjes, de ansjovis en de zwarte olijven toe.
• Laat ze enkele minuten bakken en doe er dan de geconcasseerde tomaten bij.
• Laat het geheel 4 à 5 minuten zachtjes koken en voeg tot slot de in blokjes gesneden paprika en de tagliatelle toe.
• Laat nog 2 à 3 minuten verder koken. Voeg dan de gehakte peterselie toe en dien op.