Macaronis gratinés au fromage (Mac&Cheese)

Nombre de couverts : 6
Temps de cuisson : 25min
Temps de préparation : 20min

Ingrédients

• 590 g de macaronis courts
• 30 ml (2 c à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 2,5 ml (1/2 c à thé) de moutarde sèche
• 1 ml (1/4 c à thé) de poudre d’oignon
• 1 ml (1/4 c à thé) de poudre d’ail
• 1 boîte de 370 ml de lait évaporé
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar fort jaune
• 500 ml (2 tasses) de fromage havarti râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage Velveeta coupé en cubes
• Sel et poivre

Etapes

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Egoutter et réserver.
• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à grill (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses)
• Dans une casserole, fondre le beurre.Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait évaporé, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
• Retirer du feu, incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, 250 ml (1 tasse) de fromage havarti et le fromage Velveeta.
• Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes et réchauffer.Rectifier l’assaisonnement.
• Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.