La célèbre tarte tatin revisitée, c’est ce que notre chef a concocté avec des feuilles de pâte. La feuille de pâte frite et ensuite confite au caramel beurre salé qui se conjugue avec l’acidité de la pomme et les effluves du basilic chinois (le shizo)….c’est une tuerie de saveurs et de délicatesse pour les papilles.
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S.A. PASTIFICIO DELLA MAMMA
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