Frittata aux spaghetti

Nombre de couverts : 4
Temps de cuisson : 35min
Temps de préparation : 30min

Ingrédients

• 30 g de beurre
• 125 g de champignons émincés
• 1 poivron vert, épépiné et haché
• 125 g de jambon émincé
• 80 g de petits pois surgelés
• 6 œufs
• 250 ml de crème liquide ou de lait
• 150 g de spaghetti cuits et hachés
• 2 cuil à soupe de persil frais haché
• 25 g de parmesan fraîchement râpé

Etapes

• Préchauffer le four à 180°C. Beurrer ou huiler un moule à tarte de 23 cm.
• Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons 2 à 3 minutes à feu doux.
• Ajouter le poivron et le faire cuire 1 minute. Incorporer le jambon et les petits pois. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.
• Dans un bol, battre les œufs, la crème (ou le lait), du sel et du poivre.
• Incorporer les spaghetti, le persil et les champignons. Verser la préparation dans le moule. Saupoudrer de parmesan et enfourner 25 à 30 minutes.

Suggestions

Servir avec des légumes grillés et de la salade verte.