Spaghetti aux anchois et à la chapelure

Nombre de couverts : 4
Temps de cuisson :
Temps de préparation : 25min

Ingrédients

• 700 g de spaghettis frais
• 6 c à soupe d’huile d’olive
• 80 g de chapelure
• 1 piment rouge
• 2 gousses d’ail
• 6 à 8 filets d’anchois
• 2 c à soupe de persil haché
• 2 c à soupe de parmesan râpé

Etapes

• Faites cuire les spaghettis selon les indications sur le paquet et égouttez ensuite. Faites chauffer 2 ou 3 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y la chapelure à griller, tout en remuant.
• Retirez de la poêle. Lavez le piment rouge, coupez-le en deux, ôtez les pépins, puis hachez-le. Epluchez et hachez l’ail. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et mettez-y le piment à suer avec l’ail.
• Epongez les anchois et émincez-les. Ajoutez les spaghettis et les anchois dans la poêle.
• Salez et poivrez. Ajoutez 2 ou 3 c à soupe de chapelure et mélangez. Mettez le tout dans un grand saladier et saupoudrez de persil haché, de parmesan râpé et du reste de la chapelure grillée. Servez sans attendre.