Onze beste pastarecepten voor de winter

Pasta op de kaart in de winter

Bij Pasta della Mamma inspireren wij u graag met seizoensrecepten, en deze keer stellen wij u graag onze beste pastarecepten voor de winter voor.

Welke pastarecepten kan u in de winter op de menukaart van uw restaurant zetten ?

• Pasta carbonara in de versie met een romige truffelsaus en knapperige stukjes Parmaham.
• Pasta met zeevruchten, garnalen, mosselen en inktvis in een pittige tomatensaus.
• Pasta met pesto, basilicum, cashewnoten en Parmezaanse kaas.

Pasta :

• Romige pasta carbonara met knapperig spek en geraspte Parmezaanse kaas.
• Pasta met champignons, knoflook, peterselie en een vleugje room.
• Pasta Bolognese met veel gehakt in de tomatensaus en op smaak gebracht met hartige kruiden.

Lasagnes :

• Lasagne met winterse groenten en laagjes geroosterde butternut pompoen, gebakken spinazie en smeltkaas.
• Lasagne Ham-Bolognese
• Lasagne Forestière (met kip)
• Lasagne met schaaldieren

Cannelloni van Pasta della Mamma :

• Gegratineerde cannelloni ricotta-spinazie met bechamelsaus en geraspte kaas.
• Cannelloni met vlees: cannelloni, gevuld met een smakelijk mengsel van rundvlees, ui en kaas, en klaargemaakt met een tomatensaus.
• Cannelloni met gevogelte en truffel, overgoten met een romige Mornaysaus.

Pasta voor slagers en traiteurs in de winter :

• Pasta met wilde paddenstoelen en varkensworst, roomsaus en verse kruiden.
• Pasta carbonara met gerookt spek en gebakken champignons, bestrooid met geraspte pecorino kaas.
• Pasta met gegrilde groenten en pittige Italiaanse worst in een huisgemaakte tomatensaus.