Blog

De lasagne met broccoli, puur genieten!

Iedereen kent de klassieke lassagne bolognese wel, maar kent u de lasagne met broccoli? Mocht dat nog niet het geval zijn, dan is het hoog tijd om deze heerlijke bereiding eens te proeven. Dit is het koolseizoen en hoewel dat voor broccoli bijna het hele jaar geldt, is dat vooral van juni tot november. Broccoli […]

Girasoli met gegrilde groentjes, varkenshaasje op lage temperatuur gebakken, bijgerechtje van paprika, rauwe venkelsalade, puree en chips van zoete aardappel, pittig sausje met steranijs.

Met dit vrij originele gerecht wanen wij ons aan de Middellandse Zee. Het hartige sausje met de frisse salade van rauwe venkel, een warm-koud effect dat onze smaakpapillen een beetje in de war kan brengen maar dat de fans van de Mediterrane keuken zeker graag zullen hebben! Het bijgerechtje van paprika verwijst naar de vulling […]

Het paddenstoelenseizoen breekt aan. Vind hierbij onze pastarecepten met eekhoorntjesbrood.

U weet het wel, bij Pasta della Mamma houden wij van seizoensrecepten. De herfst is de tijd van de paddenstoelen. En met alle regen die wij de afgelopen dagen hebben gehad, kunnen wij ervan uitgaan dat er veel te plukken valt.

De engagementen van Pasta della Mamma voor het milieu

Wist u dat de landbouw- en voedingsindustrie alleen al verantwoordelijk is voor 25 à 30% van de uitstoot van broeikasgassen wereldwijd?

Hoe moet pasta opnieuw worden opgewarmd?

Enkele tips voor koks Kookt u graag pasta, of het nu om verse, droge of voorgekookte pasta gaat ? U vindt hieronder enkele professionele tips om pasta te koken. De 1-10-100 regel. Dit is de ideale procedure voor het koken van pasta: 1L water met 10g zout voor 100g pasta! Om de smaak van de pasta […]

Onze ideeën voor julie pastasalades

Eindelijk zomer ! Het ideale seizoen om heerlijke pastasalades te eten. Heeft u niet genoeg inspiratie en vraagt u zich af welke ingrediënten best gebruikt worden om een heerlijke pastasalade te maken ? Dan is dit artikel voor u. In dit artikel vindt u onze beste tips om heerlijke pastasalades te maken in de zomer. Welke […]

Onze ideeën voor julie pastasalades

Het ideale seizoen om heerlijke pastasalades te eten. Heeft u niet genoeg inspiratie en vraagt u zich af welke ingrediënten best gebruikt worden om een heerlijke pastasalade te maken ? Dan is dit artikel voor u.

Wie doet er wat bij Pasta della Mamma ? Stéphanie

Deze week stellen wij u Stéphanie voor die sinds twee jaar productiemedewerkster is bij ons, een meid met veel moed en volhardendheid.

Wie doet er wat bij Pasta della Mamma ? Tom

Tom is 2 maanden voor de pandemie aangekomen bij Pasta della Mamma in 2019. Hij is kok van opleiding en heeft ook een diploma food service management op zak. Hij heeft een passie voor de horecawereld waardoor hij kwaliteitsproducten en goed eten belangrijk vindt.