Blog

Deze week stellen wij u Christine voor van de Boekhouding

Bij ons is het simpel, op de boekhouding heten ze allebei Christine en we kunnen zeggen dat ze elkaar echt goed aanvullen. Ze zijn vriendinnen die een sterk team vormen. Christine is iemand die nauwkeurig werkt en altijd goedgezind is. Het is altijd aangenaam om met haar samen te werken, ze is een crème van […]

Wist u dat we pasta op maat kunnen maken ?

Bij Pasta della Mamma vinden wij het belangrijk om producten te kunnen aanbieden die 100% overeenstemmen met wat de klant zoekt. Daarom bieden wij u producties op maat aan.

Waarom zijn de Pappardelle het verse seizoensproduct bij uitstek ?

Deze lintvormige pasta is lang en plat, en is 1 à 2 cm breed. Pappardelle zijn  tweemaal breder dan de tagliatelle. Bij Pasta della Mamma worden ze gemaakt op basis van een mengsel van harde tarwegriesmeel, water en eieren.  Ze worden vaak opgediend als bijgerecht voor vlees in een sausje, vooral bij wildgerechten. Deze zachte pasta gaat heel goed samen met de lekkerste sauzen.

Recept: hindefilet, grantortelli met eekhoorntjesbrood, butternut, spruitjes, bosbessencompote met kweepeer, hindejus met aalbessen en rode wijn

Recept: hindefilet, grantortelli met eekhoorntjesbrood, butternut, spruitjes, bosbessencompote met kweepeer, hindejus met aalbessen en rode wijn

Recept: Herfstpastasalade

De lady-chef biedt ons haar recept aan: “Dit recept is heel makkelijk te verwezenlijken, maar oh zo lekker. Deze salade is een mengsel van lokale smaken gecombineerd met Aziatische toetsen, met gerookte curry die je gerecht tot zijn recht doet komen. Een warm-koud gerecht waar je onbeperkt van kan genieten.”

PERSBERICHT

Vendredi, 29 oktober 2021, Pastificio della Mamma SA, Waarschuwing van het bedrijf Pastificio della Mamma voor mensen met een allergie voor aardnoten Waarschuwing Pastificio della MammaProduct : Bolognese saus 1kg, Arrabbiata saus1kg, Napolitaanse saus 1kg, Bolognese-Champignonsaus 2,5kg,Allergeen dat niet vermeld staat op het etiket : aardnoot Verkoop : via verschillende verkooppunten  ——————————————————————————————————————————— In overleg met het FAVV heeft het […]

Lasagne met schaaldieren, kreeftenbisque met vanillestokjes, erwtenmousseline, prei, venkel en pickles van rode ui

Caroline Cornez legt ons haar nieuwe recept uit : " In dit gerecht staat de lasagne letterlijk centraal. Ik heb voor een aankleding gekozen die zo veel mogelijk pit geeft aan het gerecht en de zachte en ronde smaak van de lasagne goed doet uitkomen. Daarbij voeg ik een kreeftenbisque toe met vrij uitgesproken smaken en die met vanillestokjes werd bereid om het geheel af te werken. Een evenwichtig en verfijnd gerecht dat rond deze lasagne draait, een Feestgerecht bij uitstek ! "

Deze week stellen we u Franco voor!

Franco is één van de pijlers van ons bedrijf: 23 jaar ervaring bij Pasta della Mamma, iemand met veel vakkennis en gemakkelijk mensen bij elkaar kan brengen, collegiaal en supersympathiek!

Deze week stellen we u Patricia voor, onze collega van de verkoopadministratie

. Ze is ons manusje-van-alles, onze polyvalente medewerkster met een aangeboren commerciële zin. Ze houdt ervan om met collega’s te wisselen en anderen te helpen.  Ze is altijd goedgezind, optimistisch en positief ingesteld, een droom van een collega!