Pasta en vis
Houdt u van verse pasta ?
Ter gelegenheid van Internationale Pastadag op 25 oktober kunnen onze lekkerste recepten met verse pasta geraadpleegd worden. Wat is er immers opbeurender dan een bord pasta.
Deze keer zetten we vis in de kijker.
Er is geen specifiek seizoen om vis te eten, we genieten er het hele jaar van en vooral dankzij de klassiekers uit ons assortiment.
De cannelloni met zalm
Zalm is zowel goed voor onze gezondheid als voor onze gemoedstoestand.
Onze cannelloni met zalm zijn gemakkelijk klaar te maken door ze te oversauzen met uw favoriete saus: met een romige saus of een zalmsaus en vervolgens laten gratineren in de oven, echt verrukkelijk!
De lasagne met schaaldieren
De lasagne met schaaldieren valt erg in de smaak bij fijnproevers en is een echte klassieker in het gamma van Pasta della Mamma.
Ontdek hier de recepten van onze koks:
Lasagne met schaaldieren, kreeftenbisque met vanille, mousseline van erwtjes, prei, venkel en pickles van ui
Lasagne met schaaldieren, bisque en minigroenten.
De tortelloni met zalm
De kleine gevulde pasta’s kennen veel succès, vooral dankzij hun zachte deeg en kwaliteitsvolle vullingen.
Laten we wegvliegen naar de Scandinavische landen met dit recept voor tortelloni met zalm, wilde zalm en pickles van kleine groentjes.
Recept: tortelloni met zalm op Scandinavische wijze
De girasoli met zalm
De heerlijke smaak van zalm in een gevulde pasta van groot formaat in de vorm van een zonnebloem.
Girasoli, gerookte zalm en auberginekaviaar
Girasoli met zalm, knolselderijrisotto, maïs, tomaten-ui bereiding, scamorza
De pasta natuur
Onze pasta’s worden gemaakt volgens het authentieke Italiaanse recept op basis van griesmeel van harde tarwe en eieren. Wij gebruiken de extrusietechnologie zodat de saus beter vastgehouden wordt door de pasta en voor een betere structuur van de pasta. De unieke en authentieke pasta’s van Pasta della Mamma zijn voorbehouden voor professionals uit de Horeca.
Hierbij enkele recepten voor verse pasta met vis of schaaldieren:
Tagliatelle met scampi’s, sesamzaadjes, gemarineerde groenten & espuma van gerookt spek/look
