Luingine met zeevruchten in papillote

Aantal personnen : 4
Bereidingstijd :15min
Kooktijd : 25min

Ingrediënten

• 950 g verse linguine
• 200 g ringetjes calamaris
• 100 g garnalen
• 100 g mosselen
• 200 g tomatensaus
• 10 blaadjes fijngehakte platte peterselie
• 50 g extra vierge olijfolie
• 4 blaadjes laurier
• 4 takjes tijm
• 1 teentje look zonder kiem
• fleur de sel
• 1 bakpapier

Bereiding

• Fruit in een steelpannetje het teentje look met 2 eetlepels olijfolie, doe daarna de mosselen erbij, de garnaaltjes en de calamaris, de tomatensaus en de platte peterselie.
• Laat 10 minuten sudderen op een zacht vuur en voeg op het einde van de kooktijd de resterende olijfolie.
• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Kook de linguine al dente in kokend en licht gezouten water. Giet daarna af.
• Meng de tomatensaus met zeevruchten samen met de pasta en schik het geheel in 4 papillotten. Voeg de tijm en de laurier toe en sluit ze.
• Bak de papillotten 5 minuten in de oven.
• Dien in warme borden op, laat je tafelgenoten gerust zelf de papillotten openmaken om te genieten van de geur die dan vrijkomt en bestrooi met wat fleur de sel.